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碧波荡漾，水韵流长。在长三角生态宜居的水乡古镇锦溪，又一水产品凭借卓越品质跃入“国字号”行列。近日，农业农村部农产品质量安全中心公布2025年第二批全国名特优新农产品名单，锦溪花鲢荣耀登榜，成为继2022年锦溪黑蚬之后，该镇斩获的第二个国家级水产品认证。
昆山市锦溪素有“水乡泽国”美誉，镇域面积近一半为水面，375条河流纵横交错，25171亩生态放养区域如绿带铺陈。得天独厚的微流水环境与适宜水温，孕育出肉质紧实、味道鲜美的锦溪花鲢。当地人称“大头鲢”的锦溪花鲢，每年春秋两季捕捞上市，其熟制后鱼肉洁白细嫩，尤以浓香四溢的鱼头汤和鲜辣开胃的剁椒鱼头最负盛名，是游客必品的舌尖盛宴。
“好水养好鱼”，锦溪的优质水源生产鲃鱼、河鳗、白丝鱼等水鲜。早在1989年，联湖村便开启黑蚬产业化之路，从天然捕捞到人工繁育，直至远销日韩。2020年，锦溪黑蚬成功申报国家地理标志农产品，并于2022年入选全国名特优新农产品目录，以韭菜蚬肉、黑蚬炖蛋等特色菜肴征服食客味蕾。
“黑蚬与花鲢的双双‘晋级’，标志着锦溪水产品牌建设迈上新台阶。”锦溪镇相关负责人表示，两张“国字号”名片不仅提升了农产品知名度，更激活了水产业可持续发展新动能。未来，锦溪将继续守护这一方碧水，让更多水乡珍馐游向全国餐桌。
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